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被食品宣傳“PUA” “健康標簽”的標簽你信了多少?
2022/7/4 9:03:07 閱讀: 449次
  工業的發展,在推動社會經濟建設的同時,也改變了我們的生活,其中也包括了我們熟悉的一個領域一——食物。吃,對于大部分人來說既是一種生理需求,同時也是一種重要的調劑心情、身體狀況的有效手段,而消費者對于飲食的熱衷也很自然的催生出了工業化食品的發展。并且,隨著近幾年健康飲食的概念成為主流,工業化食品似乎也開始涉足健康食品了。為什么這里要用“似乎”呢?因為在這些食品中,有許多雖然下足了功夫來宣傳“健康”,但實際可能只是在用噱頭吸引消費者消費。
 
  例如“全麥”。“全麥”食品一般指用沒有去掉麩皮的麥類磨成面粉所做的食物,能夠很好地保留了麩皮中的維生素、礦物質、纖維素,更利于體重控制與調節膳食平衡。因此,對于許多健身人士與養生人群來說,“全麥”食品算是非常熟悉的一個領域了。
 
  但是就是這類食品,存在許多宣傳上的噱頭。盡管,我們需要承認全麥食品的營養價值,但是這應該建立在某些前提條件下。而事實上,當我們在吃一種食物的時候,它用到的原材料,烹飪手法都會影響其營養價值。因此,對于一些深加工食品來說,“全麥”其實和健康甚至“體重控制”是無法聯系在一起的。并且,從商業推廣的角度來說,這些廠家在宣傳中刻意強調“全麥”,或許就是為了促使消費者轉移注意力,避免他們去留意棕櫚油、糖分等其他和健康有關的食品營養要素。
 
  而除了“全麥”,打著健康名號的食品宣傳“PUA”自然也少不了“零糖”等身影。低糖飲食可以保證人體的精神狀態減少身體的代謝負擔,同時也利于降低心血管疾病的分享。因此,如今越來越多的食品、飲品也開始強調低糖的概念,甚至由此催生出了一類特殊的食品、飲料——“零糖”食品、“零糖”飲料。
 
  但事實上,這種“零糖”是存在兩種特殊情況的。首先是糖的含量問題。根據相關規定,只要每100克的固體食物或者是每100毫升的液體食物中,其糖的含量如果小于等于0.5克,就可以在標簽上標識“零糖”或者無糖,因此,“零糖”產品 其實也可能有糖。其次是概念問題,許多廠家刻意的將“零糖”與“零蔗糖”的概念混淆,將“零蔗糖”產品作為“零糖”產品賣,從而影響了消費者對于糖分的控制,實際上,大部分“零糖”產品中依舊存在其他種類的游離糖。
 
  事實上,如果從營養學角度分析,“零糖”并不等于健康,一方面,糖分會影響人體的代謝以及消化系統,因此不是生理原因適當深入少量糖分是利于身體的,另一方面,目前被用于代替糖分的甜味劑會影響體內的微生物群和飽腹感,長期食用會導致身體患肥胖和糖尿病風險增加。
 
  其實,從人體的飲食習慣以及身體需求來說,預期糾結“全麥”“零糖”“純素”這類食品標簽,不如好好研究一下食品的成分表以及相關的安全標識。對于食物來說,調味品和添加劑,其實都是輔助食品味道以及保存的手段,健康的本質還是在于食品的品質以及成分的比例。
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